ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್

ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 14 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 230 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಬಾದಾಮಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಕಿತ್ತಳೆನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ರುಚಿ ರುಚಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಳದ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು 220 ಡಿಗ್ರಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರಿಶಿನ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಹಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿರುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮೃದು ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿರಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ರೂಪದಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ 20 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಬಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮನೆ ಮೊಸರು , ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಿ: ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 2 ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಚಿದೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ.