Zrazy ಬಗ್ಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಹಲವಾರು ದಂತಕಥೆಗಳು ಇವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಗೆ. ಮೂಲತಃ ಇದು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ನ ಒಂದು ತುಂಡು, ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ zrazy ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs .
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರು ಹಾಕಿ. ತುಣುಕು ಹಿಂಡು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲು ಔಟ್ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪುಟ್, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಇದನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮಾಲ್ಡ್ ಝ್ರಾಜ್ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಳತೆ ಮಾಡಲಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ 2/3, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೇಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಈ ಸೇವೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಲೇಮಿನೇಟೆಡ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ zrazy ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ Zrazy
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದನದ ದನದ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 170-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs.
ತಯಾರಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಳವೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸರಿಯೇ