ಹಾಲಿನ ಪುಡಿನಿಂದ ಬರ್ಮೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬರ್ಫಿ - ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇಂದು ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬರ್ಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿನಿಂದ ಬರ್ಮೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆನೆ 35% - 225 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಹಾಲು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ, ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ತೇವ, ಬರ್ಫ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬರ್ಫ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯ ನಾವು ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕು. ಮುಂದೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬರ್ಫೊಗೆ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.