ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಥಾಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ದನದ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರುಚಿದವು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಗ್ ಡ್ರೈವ್, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫ್ರೈ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಂದು ಕಡೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲು ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪಿತ್ತರಸದ ನಾಳಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಅವರು ತರಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರೆಗೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ದನದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತಿರುಚಿದ ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಆವರಿಸಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರವೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶರ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫ್ರೈ ಫ್ರಿಟರ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ.
ಓಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಥಬ್ದ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಣ್ಣ ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹಳೆಯದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದು. ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒತ್ತಿದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ರೌಜ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 40 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು 3 ನಿಮಿಷದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.