ಮುಖಪುಟ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮದ್ಯಗಳು , ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇತರ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹೋಲುವ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಮದ್ಯಪಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಮದ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ - ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ - 2,1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಂಡದ ಹೊರತೆಗೆದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಎಸೆಯಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಸ್ಟಿಕ್, ಅರ್ಧ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಂಗಾಂಶ ಕಟ್ನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಡಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ ನಾವು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಐದು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತಲೆ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ - 2,1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 240 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೊಡ್ಕಾ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಪಂಕ್ಚರ್ ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ನಾವು ಸೌರ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದರ ಆದರ್ಶ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ - 0,7 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಮೂಳೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ (ಸಿಪ್ಪೆ) - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯೊಡನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಬ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಮದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.