ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೋಟಗಳಿವೆ. ಮದ್ಯ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇತರರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ನಿಮಗಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ." ಮೊದಲ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದವರು ದೃಢವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದು - ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ
ಮದ್ಯಸಾರದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸುರಿಯುವುದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಟೀಕಾಕಾರನಾಗಲು ಸಹ ಅವಮಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಗೋಧಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 0,75 ಎಲ್;
- ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ದೇಶೀಯ ಬಿಳಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,3-1 ಕೆಜಿ;
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ (ಬಾಟಲ್, ಫಿಲ್ಟರ್, ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್) ನೀರು - ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್;
- 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯು 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು "ಪುರುಷ" ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ರೂಪಾಂತರವಾಗುವುದು) ಮದ್ಯಪಾನ ಪಾನೀಯಗಳ ಗರಿಷ್ಟಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಳಪೆ ಇದ್ದರೆ ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವವು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲ್ಕಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು 750 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಈಗ ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ) ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯಸಾರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಂಕೀರ್ಣ
ಒಳ್ಳೆಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಮನ ಕೊಡಿ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮೇಲಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಧಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ - 0.7 ಲೀಟರ್ಗಳ 2 ಬಾಟಲಿಗಳು;
- ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದೇಶೀಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ತೆಳು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಲವಂಗ - 5-6 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ಪುದೀನ (3-4 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ) - 4-5 ಶಾಖೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೋಡ್ಕಾ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡುವ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಗಳ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯು 28-32 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ
ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬುವುದು (ಆಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - ¾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಗಾತ್ರ;
- ದೇಶೀಯ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಗಾತ್ರದ ¼.
ತಯಾರಿ
ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗಣಿ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯು ಇದ್ದಾಗಲೇ, ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.