ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ನಿಲ್ಲಲಾರರು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಂತೋಷವಾಗುವುದು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅಡುಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಡಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ ಮೃತ ದೇಹ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಈಗ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ tummypicks ಜೊತೆ tummy ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತ ದೇಹವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಉಳಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಟಿನಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಲು, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಂಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಳಲು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ನನ್ನದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊತ್ತಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ದಳಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಟ್. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಃಖಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಯ್ದು ಹಾಕಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಒಂದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೇವೆ.