ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯೋಣ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 2 ಜಾಡಿಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 0,5 ಟೇಬಲ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಚಾಲನೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ರೂಪಿಸಲು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಟನ್;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮಶ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಮೀನು ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹುದುಗಿಸಲು ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಿಂದ cutlets ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ saury ರಿಂದ Cutlets
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- saauri ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - 1 ಜಾರ್;
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತೊಳೆದು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಚಿಕ್ಕ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕೊಡುವ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚರಚಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದ ಕೊಳವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.