ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಈಗ ಅಕ್ಕಿ- ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಹೆಸರು "ಸ್ನೇಹ" ಮುಂಚೆಯೇ, ಮುಂಚೆಯೇ, ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ" - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಶುವನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, "ಫ್ರೆಂಡ್ಶಿಪ್" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ "ಫ್ರೆಂಡ್ಶಿಪ್" ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಚಿಟಿಕೆ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬಹುಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ "ಸ್ನೇಹ" ಹಾಲು ಗಂಜಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ತಯಾರಿಸಲು" ಅಥವಾ "ಗಂಜಿ" ಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿಗೆ ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ "ಫ್ರೆಂಡ್ಶಿಪ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಕ್ಷೌರ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 375 ಮಿಲಿ;
• ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳ ಮೇಲಿನ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳುವವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನೀರು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಗಂಜಿ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಗಂಜಿ ಕೆನೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಶೇವಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣು - ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲಿರುವ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು. ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವಚವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ತಂಪಾದ ಗಂಜಿ - ಬಹಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಆನಂದ) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ / ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.