ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಅನೇಕ ವೇಳೆ ಅವುಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಉತ್ತಮ ಮಸ್ಕಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮಿಶ್ರಣ) - ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ಪಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150-170 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಪಿಂಚ್;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಡಕೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಅವು ಲಘುವಾಗಿ ಮಬ್ಬಾಗಿಸುವ ತನಕ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ), ಮೆಣಸು - ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದರ ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಸಮಯ, ನಂತರ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಂದಿ - 450-550 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕು, ಬೇಕನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಗುರಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ, ಗಣಿ, ಒಣಗಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಗೂಲಾಷ್) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸೆರೆಲ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಮನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ ರಷ್ಯನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 0,8 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ವಾಸನೆರಹಿತ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ;
• ಹಸಿರು - 8-10 ಶಾಖೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಣಬೆ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ದ್ರವವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ನಾವು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.