ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೌರ ಶಾಖ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಿದ - ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಮೂಲವಲ್ಲ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಹುತೇಕ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಸ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿಪಿರೆಟಿಕ್ - ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತೊಂದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ತಿರಸ್ಕಾರವನ್ನು ಯಾರು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇಡೀ ವರ್ಷದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಂತರವಾಗಿ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು?
ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆಯೆಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಲುಕುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರಷ್ಯಾದ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮೊಲ್ಡೋವನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಜ್ಜುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆಯಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪು. ನಾವು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿವನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"
ಇದು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಖಾಲಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,8 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ನಿಕಟವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ತೈಲ "ರೈತ" - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 850-900 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಂಡ್ಲೇಡೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ
ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.