ಮುಖಪುಟ ಬಿಲೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120-140 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 480-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 480-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 880-900 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80-90 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಅಸೆಟಿಕ್ ಸತ್ವ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ತುರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಷ್ಟ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಡುವ ಕಾರಣ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ. ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ "ಬೀಟ್ರೂಟ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 1450-1500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 75-80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೀಟ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು, 5 ನಿಮಿಷಗಳು - ಬ್ರೇಕ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ವಿದ್ಯುತ್ ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿನಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೊಯ್ಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,4-1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೀಟ್ - 4-4.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 430-450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 110-120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 190-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು- 480-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್;
- ವಿನೆಗರ್ - 180-200 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೋಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು - ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಸೆಟಿಕ್ ಸತ್ವ - 6 ಚಮಚಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 370 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ನೀಡುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಲೈನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಹಗ್ಗ. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಬಳಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೂಲತತ್ವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ ಒಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೀಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ - ರಸ ಕಾಣಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬೊ ಷಿಂಕೆಮ್ ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಸ್ಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.