ಮೊದಲಿಗೆ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಿನ್ನುವುದು ಮನರಂಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಎಲ್ಲ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗಾಗಿ ಆದರ್ಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ದಂತಗಳಿಲ್ಲದ ವಿಭಿನ್ನ ಪಕ್ವತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಗಳು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಯಸಿದರೆ, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಪಂಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರದನ್ನು ಕಟುವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಾಣುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನಿ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸುವರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
- ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಚಕ್ರವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಂಡದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಜಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಅತಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಬಿಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಸಿಹಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲ.
- ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪು ಮಾಡಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆ 3 ಬಾರಿ ಕುಕ್.
- ಕೊನೆಯ ತಾಪದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿದರು.
ಕಿತ್ತಳೆ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿತು.
- ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹಾಟ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಹರಡಿದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಸೆನಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿರಪ್ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರಣದಂಡನೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸದ ತಯಾರಿಕೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂಡದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತುಮ್ ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾನ್, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ದಪ್ಪ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ವೆಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾದ ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಂತೆ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ದಿನ ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಲೇ.
ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಿರಪ್ ಮೂಳೆಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮಾಧುರ್ಯ ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಕಳಿತ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದು, 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ, ಬ್ಲಾಚಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ಗಳ ನಂತರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಸಿರೆಪ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಧಿ ಸುತ್ತಲೂ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್-ಅಡುಗೆ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬಹುವಾರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನವು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಶಾಂತವಾದ ತಾಪವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಖಂಡವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿರಪ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಗ್ರಾಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪಕರಣದ ಬೌಲ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು" ದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್
ವಿಶೇಷ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಲಂನಿಂದ ಅಂಬರ್ ಚೆರ್ರಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು, ಸಾಧನದ ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಘಟಕಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಕ್ಕರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಾಧನದ ಪೈಲ್ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲೇ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು.
- ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಹಾಳಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುದ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಬಿಸಿ ಇಡುತ್ತವೆ.