ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮನೆ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಮತ್ತು ಆ ಮನೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕುಟುಂಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು.
ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 490-520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಹಾಲು - 550 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ ಊಟದ ಕೋಣೆ 9% - 15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮುನ್ನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲ ಒಳ್ಳೆಯವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ವೇಗದ-ನಟನೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲನ್ನು ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಂದೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೇವಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶಾಂತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ vodichke ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಏರ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತೈಲ ಪುಟ್. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಇರುತ್ತದೆ .
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಸೇಬುಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ ಊಟದ ಕೋಣೆ 9% - 15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಗಣಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಪಾಸ್ ಅವಕಾಶ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆಲದ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ಈಗ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.