ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಹಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸವಕಳಿಯಲ್ಲಿ. ಸಿಹಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸ್ವಾಗತಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ-ನೀರನ್ನು ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹಾಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್, ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯುಕುಪೋರ್ನ್ನೋಯಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೈನರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗಟ್ಟು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ.
2. ಆಪಲ್ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಡಗಿನ ವಿಲೇವಾರಿ, ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿಯಾದ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ತಿರುವುಗಳ ಸೇಬುಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ಸಮೂಹ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 5 ನಿಮಿಷ ಧಾರಕ ಅಲುಗಾಡುವ ವೇಳೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ 3 ಬಾರಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚಹಾದ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಘನತೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬು-ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ 2 ಬಾರಿ.
5. ಕೊನೆಯ ತಾಪನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬಿನ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ಸವಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೋಳುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ತಂಪಾದ 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ತಾಪನದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ರುಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗದ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಮರೆಮಾಡಬಹುದು", ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಗೋಚರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆವಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಜ್ಜನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬು ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕೇವಲ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆವಿಯಿಂದ ಕಂಟೈನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಮ್ .

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಎಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಾಧುರ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1,2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಆಪಲ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ ಪಿಯರ್ ತಿರುಳು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಪಲ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಯರ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಹಿತಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇಬು ಬೇಸ್ಗೆ ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿನಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಗತ್ಯ ನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಂತವಾದ ಹಾತೊರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಆವರಿಸಿದ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಇಡೀ ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುಶಃ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೂಲ ಅಲಂಕರಣವೂ ಸಹ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬಾಲದಿಂದ ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳು ಸ್ಕೀಯರ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೈಕಲ್ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಬದಲಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಪಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣು ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತ ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಾಂಗಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಶುಷ್ಕ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ . ಹೀರುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಹು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸವಿಯಾದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಲೈಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಸಿಗ್ನಲ್ನ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ "ವ್ಯಾರ್ಕಾ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.