ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು compote ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಶ್ರೀಮಂತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ತಂಪಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಒಂದು compote ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರಣ್ಯ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಗೆ ಆವರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 9 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 20 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪೆಡುನ್ಕಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತವೆ. ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು compote 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಕೆಲವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಉದ್ಯಾನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕುಂಚಗಳಿಂದ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪೆಂಡನ್ಕಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ compote ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ compote 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ compote ತಳಿ, ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯ ಆನಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿವಾರಿಕೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಆ ಎಲ್ಲಾ, ಉಪಯುಕ್ತ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ compote ಇಲ್ಲಿದೆ!