ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಗಣಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿನ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಲ್ಪಡುವ ಓವೆನ್, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು 10 ನಿಮಿಷ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಒಣಗಿದ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹೋದಾಗ, ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಮಾರ್ಜೊರಮ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಿಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಜೀಯರ್ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಿಂಚ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ 4 ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಆಯಿಲ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಬೇಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.