ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಚೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಜೂನಿಪರ್, ಧೂಮಪಾನದ ಹೊಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು? ನಂತರ ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ವೇಗವಾಗಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲ ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಂದುಬಣ್ಣ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಪ್ರತಿ 1 ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀರು ತುಂಬಾ ಇರಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಸಿರಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ತೊಳೆದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಕೆಳಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮರದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮರದ ಪುಡಿಗಾಗಿ, ವಾಲ್ನಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮರದ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು,