ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ

ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಫ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಪುಲಾ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಶೀತಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರೌಜ್ ವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಪುಲಾ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು .

ತಯಾರಿ

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ತನಕ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಅವಕಾಶ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಹರಡಿತು. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು, ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಚಾಂಗ್ಗ್ನೊನ್ಗಳು, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ತನಕ, ಪ್ರತಿ ಕಡೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸವರಿದ ಸುಗಂಧ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.