ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅದ್ಭುತ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ, ಘನವಾದ ತುಂಡು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಊಹಿಸಿ: ಈ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲೀ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 3-3.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ marinate ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಉತ್ತಮ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊದಿಕೆ ಹರಡಿತು, ಹೀಗಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಇದು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಇಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ರಸವತ್ತಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತಯಾರಿಸಲು ಒಟ್ಟು ಸಮಯ ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಹಂತಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ ("ಚಿಲಿ") - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಮ್ಮ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಈಗ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತುವುದು. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅವಧಿಯು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಅದ್ಭುತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮಾಂಸ - 3 ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 6-8 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ಶೀತ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು: ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನಾನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಹಾಳೆಯ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆಯೂ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.