ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧವು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರ. ಜೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಾವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ತಿನಿಸಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 55-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 680 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 120 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲಿರುವ ಸಾಧನದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಶಾಖರೋಧಕದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 480 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 5-6 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 4 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯುವ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನೊಳಗೆ ಸರಿಸು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಳಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

"ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರವೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ - 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಮೊಸರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಂಗದಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಶಾಖರೋಧಕಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೇರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಂಚಾವು ಬಹುತೇಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.