ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಟುನೈಟ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭವ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-7 ಶಾಖೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಶಬ್ದದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಏರುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲೋ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಸು, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಸ್ಪೈಡರ್ವೆಬ್) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4-6 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಲ್ಲಿನನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಕರಗಿ ತಕ್ಷಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಾವು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಬಾಕಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 280-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2,3 -2,5 ಎಲ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (82.5% ಕೊಬ್ಬು) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ಕಾಲಿನ ಕೆಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಬಿಸಿನೀಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಾರು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ perlovsku, ರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.