ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್-ಗ್ರೇವಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನಂತರದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾಗುವುದನ್ನು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಒಡನಾಡಿಯಾಗುವಿರಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 730 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 740 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 95 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಎಸೆಯುವ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಎಗ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 580 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾದಾಮಿ ಬೆರಳುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 480 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 175 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾಂಸ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ blubbered ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 175 ಪದವಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.