ಡಕ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಡಕ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬ್ಯಾಡೊನಿಯಾ;
• ಮಿಂಟ್, ಟೈಮ್.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಿಂಟ್, ಟೈಮ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಡಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಕಪ್ಗಳು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೈಮ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬಾತುಕೋಳಿ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಹಂಚಿದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವು ಬ್ಲಶಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಟೋಸ್ಟ್, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಬ್ರಾಂದಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇಪೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಪುಟ್, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಡಕ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಡಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣ:
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವೆಂದು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ತಪ್ಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಸಮಯವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತ ದೇಹವು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ತನಕ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ಹೋಲ್ ಹೊಲಿದು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒವನ್ಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.