ಅನೇಕ ಮಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಸುರಿತನದ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಧಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಟ್ರಿಕಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.
ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ:
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ eclairs ಫಾರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
Eclairs ಫಾರ್ ಡಫ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಚಾಕು. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - ½ ಕಪ್;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನ ಪಾಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ eclairs ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಾರ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ವೆನಿಲಾಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- eclairs ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಡಫ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಹಡಗಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವಿರೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವರಿಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ eclairs
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗ್ರಹಿಸುವ ಗೈಟರ್ಸ್ ಸಹ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. Eclairs ಕೆನೆ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- eclairs ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವ್ಯಾನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಗಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿರಪ್ನ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವರಿಸಿ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 30% ಆಗಿರಬೇಕು. ಚಾವಟಿಯಿಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- eclairs ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ತಣ್ಣಗಿನ ಕೆನೆ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಪುಡಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತದ ಭಾಗಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು
ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ eclairs ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಯು ನೆಲದ, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಂಡಿಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- eclairs ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೂಲತಃ ಡಫ್ನಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- Eclairs ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಇರುವ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು
ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆ Eclairs ಕಡಿಮೆ ಸರಳ ಅಲ್ಲ. ಡಫ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಚಿಕ್ಕ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಮಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- eclairs ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಶೀತಲ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪುಡಿ ಜೊತೆ eclairs ಫಾರ್ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ eclairs
Eclairs ಫಾರ್ ತುಂಬಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಡಿಗೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು. ಈ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲಾ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- eclairs ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
- ಲೋಕ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದ್ದು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ರೇಕ್ವೆಲೂರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಕ್ಲೇರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ಅತೀವವಾದ ಕುರುಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ರಚನೆಗೆ ಸರಳ ಆದರೆ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಲೇಪನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಎದೆಗುಂದಿದವರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- eclairs ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
- ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- 1 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚರ್ಮದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಎಕ್ಲೈರ್ಗಳ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲರಿ ಪೂರ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು eclairs ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತಂಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ.