ಈ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನೇಕ ವೇಳೆ ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಪೈ, ಕೆಲವು - ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುವ ಇತರರು ಇದ್ದಾರೆ! ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 3 ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸೌಮ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದಪ್ಪ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿ! , ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ. ಸರಿ, ನೀವು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ತಯಾರಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಬುದ್ಧಿವಂತ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪೈ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೊಂಟದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು). ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಭಾಗವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಆಲ್-ಒಂದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ 175 ° C ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!