ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಜ್ಯಾಮ್ನ ಬಾಗಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಗೃಹವಿರಹದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವಿಕೆಯು ಈ ಪರಿಮಳದ ಮರೆತುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. + 1 ಲೋಳೆ
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ (ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು) ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೈಲ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ದ ಹಾಲು ಕೂಡ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ "ಬಾವಿ" ಮಾಡಿ. "ಬಾವಿ" ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು 8 ಸಮಾನ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿಶಾಲ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಿಸ್ಸನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಪ್ರತಿ ರೋಗ್ವೆಯಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಜಾಮ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಡೆಯಲಾದ ಪದರವನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿಶಾಲ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಾಗಲ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪಟ್ಟು.

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೊಗಾಲಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರೂಡಿಯನ್ನು ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.