ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್ ಎಂಬುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಸಗಸೆ ಒಂದು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 305 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 105 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೋಡಾ ಎಸೆಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 505 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 305 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 95 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಬಿತ್ತಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಡಿಫ್ಯಾಟೆಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.
ಗಸಗಸೆ ಜೊತೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 955 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ 305 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು 105 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 105 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವ್ಯಾನಿಲಿನ್, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಫಿನ್ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಮಫಿನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ತಮ ತಿರುವು, ನಾವು ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ.