ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಪರ್ಚ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಗರಿಷ್ಠ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ಸಾಹಿ ಯಾರು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಯಾಂಡರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೃತದೇಹ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಂಡರ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ದನದ ಆಗಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಿಶ್ರಣ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್ಗಳು, ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಸಮಯವು ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಗಾತ್ರ, ಇಡೀ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ ಪೂರ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೈಕ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕೃತವಾದ ಮೃತ ದೇಹ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುವುದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 1.5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಮೀನನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸಿಟ್ರಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಛೇದನದೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್

ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೊಯ್ಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ತೈಲದಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಳಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಛಾಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಪರ್ಚ್

ಒಂದು ಭಾಗ ಫೀಡ್ಗಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಂಬೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ 2-3 ಚೂರುಗಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೇ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಿನಿಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್;
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಮೃತ ದೇಹವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಬೆರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ sprigs.
3. ತುಂಡು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಾಣಿಕ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ತಿರುಳುಗಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಲ್ಲದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಮೆತ್ತೆಯಾಗಿ ಹರಡಿವೆ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ .

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್-ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಕವಚಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಅವರು ತೆರೆದ ಭಾಗದ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸದ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಸ್ಲೈಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಬೆರೆಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಪೈಕ್ ಪೈಕ್

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಪನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟರ್ಗಾಗನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• tarragon - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಟ್ಯಾರಗಾನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಚೂರುಗಳು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.