ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಲವಣಾಂಶದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳು ಓದಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 345 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 165 ಮಿಲಿ;
• ಪೀ ಪೆಪರ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಚಿಗುರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಜುನಿಪರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 690 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 380 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಕೇಕ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹರಡಿತು. 3-4 ದಿನಗಳ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ದ ಫಿಲೆಟ್ - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 95 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೆತ್ತಗೆ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.