ಟ್ರೌಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉದಾತ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ನೀವು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳು ತಾಜಾ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳ ಬಣ್ಣ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮ, ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳು. ಟ್ರೌಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಒಂದು ಜಾತಿಯೊಳಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಸೂಚಕವಾಗಿಲ್ಲ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ರೌಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ (ಉದಾ ಡಚ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ;
- ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ) - ದಪ್ಪ ಗುಂಪನ್ನು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆರಹಿತ).
ತಯಾರಿ
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ) ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಾಲವು ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಕ್ರೀಭವನದ ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ - ಇದು ತಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳು ಔಟ್ ಲೇ (ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಮದ). ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒವನ್ ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಯ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ - ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಟ್ರೌಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.
ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉದಾರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ
ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ , ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.