ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಮೀನು - ಉತ್ಪನ್ನ ರುಚಿಯಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮೀನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಪೋಲೆಟ್ಗಳು (ಪೊಲೊಕ್, ಹಾಕ್) - 1 ಕೆಜಿ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್, ಡಚ್) - 120 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು;
ಮಸಾಲೆಗಳು ;
ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್;
ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಂಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದವು. ಈರುಳ್ಳಿ semirings ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ನಾವು ತೈಲ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಡೆದಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಾಯಿ-ನೀರನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನದಿಯ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾರ್ಪ್ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

Karasikov ಗಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗಣಿ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ಎಂ.ಎಂ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸತ್ತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡು ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.