ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 2/3;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಂಬೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೊಳವೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಊಟದ ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಿತವಾದವು, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಯಮಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಟೇಬಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಕನ್ - 6 ಹೋಳುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಹಂಚಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಲೇಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ತನಕ ನಿರಾಸೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾದುಹೋಗಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಶ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಂಚ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ, ರುಬ್ಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಗೊಂಚಲು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಳಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಡುಗಡೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಬರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯೂಬರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ನೀರಿನ ತುಂಬಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ "ವರ್ಕ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. "ವರ್ಕಿ" ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಫಂಕ್ಷನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒತ್ತಿ.