ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಠಿಣವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಉದ್ದವು 20-30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಜಾತಿಗಳೆಂದರೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು. ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗರ್ಭಕಂಠದ-ಕಾಡಲ್ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಶೆಲ್ನಿಂದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ). ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ ಸೀಗಡಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 12 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 24 ತುಣುಕುಗಳು);
• ಅಕ್ಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 150-180 ಗ್ರಾಂ);
• ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಕಿರಿಯ ಅಥವಾ ಗಾಢ) - 8-12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಒತ್ತಿದರೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ), ಫಲಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 3: 1 ಅಥವಾ 4: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಳಾಗಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಶವದಿಂದ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಂಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತೈಲ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 6-12 ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ);
• ಸುಣ್ಣ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ತಯಾರಿ

ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು (ಇಡೀ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದರು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು). ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹುಟ್ಟಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು). ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.