ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸುಮಾರು 7-9 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಡವಾಗಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೀಚಮಚಯುಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳಕಿನ ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೀನನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಡಿ, ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲರ್ಜಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಗುವಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಕಾಡ್, ಪರ್ಚ್. ಚರ್ಮದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಎಲುಬುಗಳಿಂದಲೂ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಬೇಬಿ ಮೀನು ಸಫಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಭಾಗದಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿನಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೀನು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮುನ್ನಡೆ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ-ರಕ್ತದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಲ ಪ್ರಾಣಿಗಳೂ ಸಹ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.