ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ

ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ನೋಡಿದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ - ಗಾನಾಚೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಕೇಕ್ ಕವರ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಗಾನಾಚೆ ಕನ್ನಡಿ-ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ stiffens ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 95 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕಲೇಟ್ ಕಹಿ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೀತವಲ್ಲ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಠಡಿ. ಕೋಕೋಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೀಗ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ, ಅದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗಾನಛೆಯನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಾನಾಚೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಈ ಗಾನೇಚಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗಾನಾಚೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ನಡುವೆ ತಡೆಗೋಡೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕಲೇಟ್ ಕಹಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 33% - 100 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 100 ಮಿಲೀ ಕೆನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಚಾಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಮನ್ವಯತೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿರಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಗಾನಾಚ್ ಮಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಕರುಳಿನ ಕೆಳಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲ್ಪಡುವ ಗಾನಾಚೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಂದರ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಳ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕಣಕವನ್ನು ಸ್ಟೆನ್ಸಿಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೇಪ್ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಗಾನಾಚೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ನೀಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಈ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಆಕರ್ಷಕ ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಟ್ಟೆ ರೂಪರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಾಳಾಗುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಮುಕ್ತ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.