ಬೋರ್ಷ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸು.
ಮಗುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮಗುವಿನ ಬೋರ್ಚ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯೆತ್ತರದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದಿಂದ ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಯ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳು, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್, ಮೊಲ. Borscht ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮರಿಗಳು ಇಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ತಾಯಿಯಂತಹ ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಬೇಬಿ ಬೋರ್ಚ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ತಲೆ ಕಾಲು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ನೀರು - 3-4 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ನೀರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇಡೀ ತುಣುಕು ಪುಟ್. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್. ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.