ಡ್ಯಾಂಡೆಲಿಯನ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಸೂರ್ಯಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ-ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು. ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ಓದಲು, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಜೇನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಹಳದಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 375 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ರಸ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಸಿರು ದಳಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ನಿಮಿಷಗಳು 2 ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಮೂಹದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೇನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಹನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ;
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಹೂವುಗಳು ಗಣಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸಾರು ಒತ್ತಬೇಕು, ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೂವುಗಳು ನಮಗೆ ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ನಿಂತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ thickens.
ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಹನಿ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. 2. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೂವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್.
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಹಳದಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 1 ಭಾಗ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಭಾಗಗಳು.
ತಯಾರಿ
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರ ಕೂಡ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು: ಅವುಗಳ ಪೈಕಿ ಮೊದಲನೆಯದು - ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಅದನ್ನು ತಿಂಗಳಿನ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 3. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯಾದಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಆಫ್ ಹೂಗೊಂಚಲು - 100 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ ಜೇನು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿವೆ. ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ದ್ರವ ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೇನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲು - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಹೂವುಗಳು ನನ್ನದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿದಿನ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ 12 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ-ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮೀರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.