ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯು ಶೂನ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸಿದರೆ, ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಕಾಳಜಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 100% ನಷ್ಟು ಕೊಕೊ - 2 ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
• ತೈಲ "ಫಾರ್ಮರ್" - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ). ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಾಡಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ರಿಕ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ (150 ರಿಂದ 250 ಗ್ರಾಂ);
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಟೈಲ್;
• ತೈಲ "ರೈತ" - 180-200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಡವಾದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕ್ಲ್. ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಇದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ), 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಆದ್ಯತೆ ಕೂಡ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ (ಯಾವುದೇ ಕರಗಿದ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಕೋದಿಂದ ಹೇಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30-35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮವಸ್ತ್ರವು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಕೆನೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಕೋಕಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ 2 ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ತಂಪಾದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.