ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖಪುಟ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿತರಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೀವು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು), ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು 130 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 295 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 235 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣಗಿನ ಕಾಫಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕಾಫಿ ಮೇಲೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಗ್ಲಾನುಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ 115 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಗಾಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಚೂರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೋಮ್ ಏರಿ ಮಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 235 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 235 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 235 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹಿಗ್ಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಚಾವಟಿಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ. ರೆಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.