ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗಗಳು , ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಪಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಹೆರಿಂಗ್, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ನಾವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹರ್ರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಿಬಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೀನುವನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರ್ರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆಯ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪುಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮೀನು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೃತ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಟಾಗುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್;
- ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ಕರಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪರಿಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆರಿಂಗ್, ಶುಚಿಯಾದ, ವಿಶಾಲ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಊದಿಕೊಂಡ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹೆರಿಂಗ್ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಕಾರ್ಕಸ್ಗಳು. ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನಾವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ತದನಂತರ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!