ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಯಿಂದ ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ "ಸಲಾಡ್" ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮೆಯೋನೇಸ್ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಂತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನು) - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಯೋನೇಸ್ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಸಯಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!