ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ಈಗ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದೆವು. ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದವು, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿದ ಗ್ರ್ಯಾಟೆಡ್ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದರೆ ಕಪ್ಕಕ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಬರಿದು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನ ಕಪ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಾಲು, ಕೊಕೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 65 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗ್ರೀಸ್.