ನೂರಾರು ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಗೆದ್ದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೆಸ್ಟೊವು ಮೂರು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ತುಳಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಏನು?
ಅದರ ಬಗ್ಗೆ, ಯಾವ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಕರೋನಿ
ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉಳಿದಿದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊದ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಲುಕ್!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡ ಬಂಚ್ಗಳು;
- ಸೀಡರ್ ಅಡಿಕೆ - 43 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 128 ಮಿಲಿ;
- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಂಟಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಪೆಸ್ಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಸಿಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. 8-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ತುಳಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ). ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರು ತ್ವರಿತ ಏಕೆಂದರೆ, ಸಹ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದವು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪಿಜ್ಜಾ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಇಡಬೇಕು - ಇದು ಸಮನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 54 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 200 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?
ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ತಿನಿಸುಗಳು: ಸುವಾಸನೆಯ ಬ್ರೆಡ್
ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ಅವುಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಗಿಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶ್ರೇಷ್ಠ ತುಳಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಅದ್ದುವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 76 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಲ;
- ಪೆಸ್ಟೊ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ) - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 160 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಸ್ತೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗೀಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೈಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೂಡಾ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವೇ ಒಂದು ಮಂಕುಕವಿದ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರನೆಯದು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೋಟುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಫೌಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತದನಂತರ ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.