ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿ

ಸೀಗಡಿ ಅದ್ಭುತ ಕಡಲ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಯರ್ ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿಗಳು (ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಪದರಗಳು) - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಕಿರಣ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಸೀಗಡಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಉತ್ತರ ಸೀಗಡಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವು ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಲಕ್ಷೇಪಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ. ಅಥವಾ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ದಕ್ಷಿಣದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಯಾರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತರ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಪ್ಪು ರಕ್ತನಾಳದಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾರೂ ಗಾಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು, ಈಗ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು, ತರುವಾಯ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಸಾಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಂಕಿಯಿಡುವುದರಿಂದ, ಈ ವಿಧಾನವು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕ್ಯಾಮೆರ್ಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ¼. ಹುರಿಯುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಕೊಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿಡಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು - 5 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೊಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೇವಲ ನಿದ್ರೆ ಸೀಗಡಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮೂಲತಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹಸಿವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.