ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೆಲಾರಸ್ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ದೊರೆಯುವ scones, ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದವು. ಆದರೆ ಇತರ ವಿಧಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಾಂತ್ರಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇರಬಾರದು, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಮೂಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ). ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡೋಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಮಂತ್ರವಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು: ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಬಾಲನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೂ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕರು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ ಅದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕರು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಾಂತ್ರಿಕರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂತ್ರವಾದಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ರಸ ಹಿಂಡುವ, ಆದರೆ ಇದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತ್ಯರ್ಥ ಅವಕಾಶ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವು ರಸ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ತೊಡಗಿರುವೆವು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತನಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಗೆ ತಿರುಗಬೇಕಾದರೆ ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಖಂಡವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?

ಭಕ್ಷ್ಯ "ಸೊರ್ಸೆರೆರ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವುದು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಇಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಮಾಂಸಕಾರಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪಹಾರವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಈಗ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು, ನಾವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಕಟ್ಟಲು, ಅಂಚಿನ ಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಉರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.