ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಎಂದರೇನು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? Schnitzel ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಕ್ ಆಗಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರಷ್ಯಾದ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಮವಾಯಿತು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದ ನೈಜ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಯಾವುದೇ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ವೆಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ.
ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈಡ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೆಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಖನಿಟ್ಜೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಫ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ. ದೊಡ್ಡ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಿಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ.
ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಿಂತಲೂ 2 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಬಗೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಕುದುರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರವು ಮೊಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಕಚ್ಚಾ ಶನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಿಯೆರ್ಸೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಿರಾಫೆಯ ನಂತರ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕವರ್" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ.
ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ!
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸ್ನಿನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಮೀಟ್" ಅನ್ನು 125 ಡಿಗ್ರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಅದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಮ್ಮ cutlets, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಡಿಕೊಂಡ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!