ಖಚಪುರಿ ಎಂಬುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿದೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕುಚಪುರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪುಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫ್ರೈ ಖಚಪುರವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಖೀಫಪುರಿ ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ ಲವಶ್ ನಿಂದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಲವಶ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.
ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್. ನಾವು ಲೇವಶ್ನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ,
ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಖಚಪುರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.