ಟಾಟರ್ ಚಕ್-ಚಾಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಾಟರ್ ತಿನಿಸು ಚಾಕ್-ಚಕ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮುಸ್ಲಿಂ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ ಚಾಕ್-ಚಕ್ ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಗುಬದಿ ಮತ್ತು ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಪ್ರತಿ ಟಾಟರ್ ಕುಟುಂಬವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಕಿರಿಯವರೆಗೂ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಟಾಟರ್ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಟಾಟರ್ ಚಾಕ್ ಚಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0,75 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ -3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 3/4 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;

ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ / ಮರಳು - 1 ಗಾಜು;
• ಹುರಿಯಲು ಡಿಫೈನ್ಡ್ ಡಿಯೋಡೈಸೈಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಮಾಡಿದರೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಶೀತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ (20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆಂಡುಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ರೂಪಾಂತರವು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ) ನಾವು ಶಾಖದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಧಿಕ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ನಾವು ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕ್ ಚಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ತೆಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಚಕ್ ಚಕ್" ಸ್ಲೈಡ್ ಅಥವಾ ಪಿರಮಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಟರ್ ಕೇಕ್ ಚಕ್ ಚಕ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಇದು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಗಸಗಸೆ, ತುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು, ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.