ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದಾದರೂ ಕಟ್ಬುಬ್ಗಳು ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೈಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಕುಟಾಬ್ಗಳು ತಯಾರಾಗಲು ಸುಲಭ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಟಾಬ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿಯು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕುಟಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು - ಕುಟಬ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು 15 ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊರಬಂದು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸುವ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಂಡಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕುಟಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕುಟಬಿ
ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸುವ ಏನು - ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಲಕ, ಗಿಡ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಪುಡಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಕುಟಾಯ್ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅಡೀಜಿ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಟಬ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವಿಳಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೋರಿಕೆಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ 15 ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಿವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು - 0.5 ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ vymeshivayut.
- ಮೇಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸು.
- ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಟಬ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗೂ ರುಡಿ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಂಜದೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕುಟುಬೊವ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರೆಲ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಳಸಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೈನ್ಝಾ ನಾಶಗೊಂಡಿದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹಸಿರು, ಹರಡಿತು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೃತ್ತಗಳು, ಭರ್ತಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೈ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಲುಗುನಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾದ ಝಿರಾ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಗ್ರೀನ್ ಷೆಡ್ಸ್.
- ಚೀಸ್ ಸುಲುಗುಣಿ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಿರಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಖಾಲಿಯಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ರೂಜ್ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಿಡ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಗೋಚರಿಸುವಾಗ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಟಬ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಗಿಡವು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಘಟಕವಾಗಿ, ನೀವು ಆಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೈಂಜವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಿಡ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 8-9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದರ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೈ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಅಂಶವು ಬೆಳಕಿನ ಉಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ, 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
- ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬ್ಗಳು
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಝೆರಿ ಪೈಗಳು ಬಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟಬಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವರಿಗೆ ಡಫ್. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಸರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಬಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಟ್ಟಾವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸು.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕುಟಾಬ್ಗಳು
ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ , ನೀವು ಗ್ರೀಟಾದಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕುಟಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು . ಇದು ಗಣನೀಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು semirings ಮತ್ತು passe ಜೊತೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ನಿಂದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.